現在では、寿司・天ぷら・らーめんなどの伝統的な日本食は、海外でもなじみのあるものになりました。
しかし、受け入れられる伝統的な日本食はそれだけではなく、その他にもたくさんあるはずです。
その１つにあげられるのが私たちケーツーエスの根幹ともいえる、お好み焼・鉄板焼。
これらを日本から遠い異国の地でも、私たちは「おいしい」と言っていただきたいのです。
近年では世界でも日本食ブームと騒がれていますが、
世界で日本食が認知されているのはごく一部で、現状はメディアで目にするほどのブームではありません。
まだまだ日本食は高級で敷居が高く、一般には根付いていません。
私たちは鉄板を使った広島のお好み焼を中心に、
リーズナブルな日本の食文化を世界中に根付くように取り組んでいます。
私たちには『広島のお好み焼を世界へ』という目標と同時に、もう1つの海外進出への目的があります。
それはお好み焼・鉄板焼に欠かす事のできない「鉄板」そのものを海外へ輸出しています。
現地で使用されている鉄板のクオリティーは低く、使い易さや耐久性、機能性など、日本の製品に比べると問題も多く劣るのが現状です。
私たちは質の高い日本製の鉄板や厨房機器を世界中へ輸出し、今までなかった日本の鉄板製品を日本食文化と共に拡める事を目指しています。
